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Standorte: Essen & Trinken Internationale Küche Asien	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Vegetarische Gerichte, die in Indien als leichtes Mittagessen und als Zwischenmahlzeit gerne eingenommen werden: Currys (z.B. Blumenkohl- oder Eiercurry), gefüllte Brötchen (Puris) und Fladenbrote, Teigtaschen, frittiertes Gemüse (Pakora), Pfannkuchen, dazu gibt es typische Chutneys und Getränke.

Die Globetrotter Carolyn und Chris Caldicott sind Vegetarier und leidenschaftliche Rezeptesammler. Auf ihren Reisen schauen sie den heimischen Köchen gerne über die Schulter und da Chris auch Profifotograf ist, sind ihre Kochbücher zugleich farbenfrohe Bildbände (vgl. z.B. "World Food Café", ID-G 52/13, und "Auf den Gewürzstraßen der Welt", ID-A 37/11). Dieser Band enthüllt, welche Köstlichkeiten der indischen Küche sich in den Lunchboxen (Tiffins) verbergen, die jeden Tag von den Dabbawallahs, den Angestellten, an den Arbeitsplatz geliefert werden. Bevorzugt werden leichte Gerichte und Snacks fürs Mittagessen oder als Zwischenmahlzeit. Viele Rezepte sind vom Geschmack und der Esskultur der Briten beeinflusst. Serviert werden klassische Currys (z.B. Blumenkohl- oder Eiercurry), gefüllte Brötchen (Puris) und Fladenbrote, Teigtaschen, frittiertes Gemüse (Pakora), Pfannkuchen, dazu gibt es typische Chutneys und Getränke. Viele Fotos geben Einblick in das kulinarische Leben auf der Straße. Die rund 60 Rezepte sind unkompliziert und inspirieren auch alle, die einmal indisches Kochen ausprobieren möchten. (2)