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Standorte: Essen & Trinken Internationale Küche	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Über 120 Rezepte aus 19 Regionen, die beweisen, dass Indiens kulinarischer Exportschlager "Curry" auf der ganzen Welt gegessen wird. Mit Fotos, Glossar, Rezeptregister und Einkaufstipps.

Mit den indischen Einwanderern hat sich auch eins der beliebtesten Gerichte über die ganze Welt verbreitet: von Indien und Pakistan aus über Südostasien und Thailand bis nach Afrika, Großbritannien, in die Karibik und nach Japan. Die Vielfalt der Currys entstand aus der Kombination landestypischer Zutaten und Gewürzmischungen, die auch bei uns inzwischen überall erhältlich sind (Einkaufstipps im Anhang). Die Rezepte der 9 Autoren sind ausführlich und gut beschrieben - nachkochen kein Problem. Zumeist für 4 Personen berechnet, mit Zubereitungstipps und kurzen Angaben zur Würzrichtung (scharf, würzig, aromatisch, pikant usw.); viele ganzseitige appetitanregende Fotos. Aufgeteilt nach Regionen mit jeweils einer kurzen Einführung der typischen Zutaten kann man mit den Rezepten um die Welt reisen; wer bestimmte Zutaten (Fleisch, Fisch, Gemüse etc.) sucht, wird über das Register fündig. In Umfang und Inhalt vergleichbar mit M. Jaffreys "Currys" (BA 1/05) ist vorliegender Titel etwas preisgünstiger und bezüglich der optischen Gestaltung gelungener (regionale Gliederung) - zur Anschaffung empfohlen! (2)