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Standorte: Essen & Trinken Internationale Küche Europa	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Der neuste Band der Reihe "Lonely planet food" (zuletzt "So schmeckt Thailand", ID-A 18/17) widmet sich der Küche Italiens, deren Gerichte (fast) überall auf der Welt verbreitet sind. Viele Köche und Restaurants rühmen sich der "original" italienischen Küche - die Autorinnen sind durch alle Regionen Italiens gereist und haben Erzeugern und Gastronomen in die Töpfe geguckt, deren Gerichte auf der authentischen Familienküche basieren: Wenige Zutaten von saisonal und regional hervorragender Qualität werden zu einfachen, aber schmackhaften Gerichten verarbeitet, die jeweils sehr typisch für ihre Herkunftsorte sind. Portionsgrößen und Zeitaufwand sind sehr verschieden - vom schnellen Zwei-Personen-Gericht bis zum Eintopf für zwölf Portionen, der richtig lange schmoren muss, ist alles dabei. Alle Rezepte mit Foto und ergänzendem Text zu Herkunft, Zutaten und Zubereitung, zu den Köchen und ihren Restaurants. Im Anhang Grundrezepte für Nudelteig, Soffrito, Passata und Brühe sowie die Kontaktadressen der Restaurants. Gern empfohlene Anschaffung zur Belebung des Kochbuchbestandes.