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Umami

die Entdeckung des perfekten Geschmacks : das Kochbuch

Verfasser: Santtini, Laura

Jahr: 2020

Verlag: Köln, Edition Fackelträger

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

Exemplare

Standorte	Mediengruppe	Status	Frist	Vorbestellungen
Standorte: Essen & Trinken	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Die Köchin und Restaurantbesitzerin stellt rund 120 herzhafte und süße Rezepte vor, bei denen das Umami, der 5. Geschmackssinn, eine tragende Rolle spielt. Mit einer kurzen theoretischen Einführung und einer Auflistung "umamischer" Lebensmittel.

Details

Verfasser: Santtini, Laura

Jahr: 2020

Verlag: Köln, Edition Fackelträger

Systematik: Essen & Trinken

ISBN: 3-6251-8739-6

2. ISBN: 978-3-625-18739-4

Beschreibung: 175 Seiten : Illustrationen

Schlagwörter: Kochbuch; Umami

Beteiligte Personen: Poulos, Con; Walter, Martina

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Umami

Mediengruppe: Sachbuch

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