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Standorte: Essen & Trinken Grillen, Fondue & Co.	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Über 500 Grillrezepte aus aller Welt für Fisch, Geflügel, Rind und Gemüse, dazu Vorspeisen und Salate; mit Infos rund ums Grillen.

Diese vollkommen überarbeitete Auflage von "Das große Buch vom Barbecue" (BA 9/00) besticht durch die Fülle der internationalen Rezepte. Wer glaubt, dem Grillvergnügen seien Grenzen gesetzt, wird über die 500 weltweit (Afganistan, Brasilien, Vietnam, Yucatan) gesammelten Rezepte staunen: Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen sind global gesehen Standard (vielleicht auch noch die gegrillte Pizza). Getrockneter Fenchel, Ei, Muscheln, Schnecken und Tintenfisch benötigen jedoch weiter reichende Kenntnisse. Da hilft dieses Buch und auch bei allen Fragen zur Qualität, zum abwechslungsreichen Marinieren, zu den passenden Beilagen. Ein besonderes Anliegen ist dem Autor, dass das Grillen keine schnelle Angelegenheit ist: Geduld und Ausdauer sind Voraussetzungen für ein gutes Ergebnis. Gelegentliche Fotos lockern auf, helfen zum Verständnis bei kniffligen Fragen (Wie stopfe ich selbstgemachte Grillwürste?). Bei einem systematischen Einsatz hätten sie den Umfang des Buches aber gesprengt. Wegen des angemessenen Preises und der vielen Anregungen: wie der Vorgängerband (der nicht ersetzt werden muss): (2)