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Standorte: Essen & Trinken Grillen, Fondue & Co.	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Rund 130 Rezepte für das ganzjährige Grillen mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Zutaten. Mit vielen Ideen für Marinaden, Würzmischungen und Beilagen.

Grillen auch außerhalb des Sommers kommt zunehmend in Mode (s.a. "Wintergrillen", ID-G 44/12) und so präsentiert dieser Titel rund 130 Rezepte für das ganzjährige Grillen. Eine knappe Einführung beschreibt das Grillen mit Holzkohle und Gas, das Räuchern, verschiedenes Grillzubehör und die Vorbereitung des Grillgutes. Die Rezepte selbst sind nach Jahreszeiten geordnet, vielfach kommen saisonale Zutaten zum Einsatz. Gegrillt wird mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Zutaten abseits des klassischen Barbecue, vieles davon lässt sich sicherlich auch auf dem Elektrogrill oder in der Grillpfanne zubereiten. Positiv fallen die vielen leckeren Ideen für Marinaden, Würzmischungen und fantasievolle Geschmackskombinationen auf. Reich und attraktiv bebildert, alle Rezepte mit Empfehlungen für passende Getränke und Beilagen sowie Variationstipps. Insgesamt ein breit einsetzbarer Titel zu einem stets gefragten Thema, der allerdings ein gewisses Basiswissen erfordert. Empfohlen neben "Grillfest" (ID-A 15/12), vor "Grillen" (Dorling Kindersley, ID-G 6/11) und dem Titel von Jean-François Mallet (ID-A 13/11). (2)