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Standorte: Medizin Innere Medizin	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Entliehen	Frist: 21.05.2024	Vorbestellungen: 0

Der Ernährungs-Ratgeber zum Mineralstoff Eisen enthält eine medizinische Einführung mit wissenswerten Informationen und ca. 120 Kochrezepte.

Ernährungsratgeber zum Mineralstoff Eisen mit einer medizinischen Einführung mit wissenswerten Infos und einem Rezeptteil mit ca. 120 Kochrezepten. Hauptursache für Eisenmangel ist neben der mangelnden Zufuhr durch Fehlernährung auch der vermehrte Verlust vor allem durch die Monatsblutung bei Frauen im gebärfähigen Alter. Die Einleitung stellt wichtige Hintergrundinformationen zusammen: Wie kommt es zu Eisenmangel? Woran bemerkt man Eisenmangel? Wie wird er sicher diagnostiziert? Welche Eisenpräparate gibt es und wie werden sie eingenommen? Wie funktioniert die Eisenaufnahme über die Ernährung? Welches sind die eisenreichen Nahrungsmittel? Der Rezeptteil liefert Frühstücksideen, Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Salate, vegetarische Gerichte, Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Gemüsebeilagen, Aufstriche, Soßen, Dips und Pesto, Eingelegtes sowie Nachspeisen. Die Rezepte enthalten nur Angaben zu den Zutaten und zur Zubereitung, keine Zeitangaben und keine Angaben zum Eisen. Einige sind mit Farbfotos illustriert. Die Autoren stammen aus Österreich und sind Experten für Eisenversorgung. (2)